#安妞的台南 ｜體驗府城的特產 親手DIY椪糖

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沒想到我人生第一次做椪糖已過而立之年，我還查了一下椪糖是哪來的，原來最早出現在府城廟口，是清末的零嘴，把砂糖與黑糖放在鍋勺一同滾煮，最後再加入小蘇打，就會神奇的膨脹，訣竅就在筷子攪拌的速度，必須掌握快慢的節奏才行，許多台灣人的孩童娛樂，作法勝過口感，體驗一下民俗技藝蠻有趣的。

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